夏虫语冰

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    前阵子手机充话费得了两张50块的苏果券，加了99元去苏果买了一个电磁炉，开始了私厨生涯。虽然只是一些简单的汤汤水水，却也是自己亲自下厨的劳动果实，不容轻视。以前在老家，都是老妈做饭，我们家来来往往的客人很多，老妈子的厨艺自不待言，而我，连一次蛋炒饭都没炒过。如今只身在外，万事须得自己打理，想想在外面吃饭实在是忒TMD贵了，一客扬州炒饭就是5块，再稍稍带一点荤腥就超过10块，还是自己亲自下厨来得安心、实惠。

    冰镇绿豆汤

    熬的第一锅汤就是绿豆汤。说实话，这是再简单不过的汤的，什么佐料都不要，大半锅水，洗净的绿豆，煮个把小时就算成了。开始煮的是时候并没什么经验，没想到熬粥烧水那么厉害，前后补了好几次水才算大功告成。所以在此告诫跃跃欲试的小厨子们，绿豆先浸泡数小时，锅里的水放三分之二为宜，煮一个小时就好了。泡好的豆子容易煮，不用浪费许多火候在绿豆开花的功夫上。绿豆汤通常没什么味道，多放些白糖。

    陈皮红豆薏仁粥

    红豆薏仁粥迎来了它的第一位食客。在豆瓣上看饮食男女们在讨论，爱下厨的男人们最爱的是什么，有人说是看别人洗碗，这个无视，我都是自己洗碗，不劳烦别人；有人说是收拾房间，这个倒不假，下厨跟收拾房间同属家务范畴，若是说最爱，只怕也谈不上；又有人说是看自己喜欢的人吃自己做的饭菜的样子，这个回答倒很对我的胃口，不知道对不对你的胃口。

    那锅红豆煮了很久，红豆比绿豆大很多，事先没有泡过，经久不烂，香气弥漫了客厅和厨房，直到飘进了卧房，食客甲说等了好久，香死了，却在我一次次对粥品的试探中看不到曙光。手抓了五把红豆，五把薏仁，三钱陈皮，些许甘草和十枚红枣，足足煮了两个小时才把那该死的红豆煮开了花。食客甲品尝着她望眼欲穿的红豆汤，在我期盼着给点意见的目光中，说道红豆没煮烂，没有豆沙味，其他方面倒是挺好，一番话真是令人欢欣鼓舞呀。此后煮红豆粥之前，必先隔夜泡好，待到下锅时就能轻松搞定了。

    药材功不可没，陈皮可开胃健脾，红枣可补血养颜，甘草可清热解毒，尤其是红枣，自然是这补血养颜之粥品不可或缺的点睛之笔。

    皮蛋瘦肉粥

    百度搜食谱，搜到立即行动去超市买材料，皮蛋两枚，肉糜二两，大米二两，姜片，青菜可选。瘦肉加少许盐先下水，待煮熟煮硬捞起。大米放水煮熟，和瘦肉一起，放一个切碎的皮蛋一同煲粥，放入鸡精，姜片，青菜，边煮边搅，防止粥煮糊粘到锅底，最后把另一个皮蛋切碎放入锅中，再煮几分钟即可。第一个皮蛋切得碎些，同大米一起煮开融化入味，第二个皮蛋是为了增加粥的质感的，吃的时候又有瘦肉的香味，又有皮蛋的润滑，而且早点下锅就没有石灰味，最终成型恰到好处。

    本来还打算做冰镇酸梅汤的，不料杨梅下市很快，没来得及做，下次只好用干乌梅代替了。接下来呢，还要做桂圆莲子银耳羹，还要做很多新奇的汤汤水水，只要简单易行，都得要试一试。

    仔细算来做一锅皮蛋瘦肉粥不过五块钱，而且真材实料，营养丰富，自己动手，丰衣足食，饱了贪婪的胃，暖了自己的心，何乐而不为呢？